Conserva de Pepinos ou Relish de Pepinos

by - 19:21


Esse ano, choveu na minha horta...rsrs...
Tenho amigos que vivem no campo e sempre me presenteiam com frutas e verduras fresquinhas.
Ganhei pimentão, tomate e muitos, muitos pepinos. 
Fiz muita salada e ainda rendeu uma conserva.
Essa conserva fica uma delícia, é agridoce e ótima prá acompanhar sanduiches, torradas, etc...
Dá prá fazer e comer no mesmo dia, sem muita espera.
Dura meses na geladeira e prá fazer é um minuto.

pepino em conserva receita

Ingredientes:

2 kg de mini pepinos ou pepino japonês
2 cebolas grandes
1 pimentão grande
1/2 xícara de sal

Calda:
 4 xícaras de açúcar
4 xícaras de vinagre
1/2 colher (sopa) de cúrcuma
5 cravos da índia
2 colheres (sopa) de sementes de mostarda ou mostarda à antiga

Lave os pepinos, retire as pontas e raspe um pouco a casca.
Quem quiser pode descascar
conserva de pepinos fácil de fazer

Corte no ralo de lâminas, prá ficar rodelas bem fininhas.

Pique a cebola e o pimentão bem miudinho.
Junte o sal e deixe escorrer por 2 horas

Misture os ingredientes da calda e leve ao fogo até ferver.
Apague o fogo e junte os pepinos bem escorridos.Coloque em vidros esterilizados.
 Guarde na geladeira.

É mesmo uma delícia e fica com uma cor bonita pela cúrcuma
Quem fizer me conta.
Besitos

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1 comentarios

  1. Oi Mi, eu AMO pepinos!!!! Fiquei com água na boca...
    Vou fazer e volto pra te contar.
    Beijinhos.

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