Empanada de Atum

Tem muita gente que não come carne na sexta-feira santa.
Ah...Num tá preocupado(a) ?Vai comer amanhã na casa da sogra,

um bacalhau, uma moqueca?
Ah é? E de tarde, quando bater aquela fome?

Faz uma empanada, sem dificuldades e super rápida.



A receita chama-se Empanada Gallega, por que é típica da Galícia, uma região no norte da Espanha. O recheio original não vai ervilhas, as ervilhas são da Empanada Cartagenera( complicado o negócio...rsrs...)Vivo em Cartagena, e por costume, na minha coloco, né?





Ingredientes da Massa:



500 gr de farinha +ou -

150 ml de água morna

100 ml de óleo ou azeite

50 ml de vinho branco

1 envelope de fermento biológico

1 colher (chá) de sal

1 pitada de açúcar



Misture o sal, açucar, fermento,água,azeite,vinho.Vá juntando aos poucos a farinha,até soltar das mãos, e dar ponto de abrir com rolo de massa.Deixe descansar.Enquanto isso faça o recheio



Ingredientes do Recheio:



1/2 kg de atum em lata( + ou - 2 latinhas)

1 cebola

2 dentes de alho

1 pimentão vermelho

3 tomates maduros

3 ovos cozidos

sal e pimenta



Opcional: 1 lata de ervilha, ou a mesma medida de ervilha congelada, que é refogada junto com todo o recheioRefogue a cebola,o alho,o pimentão, tomates; junte o atum ,os temperos e os ovos cozidos picados.Divida a massa em duas partes, abra a primeira parte e forre o fundo da forma.

Coloque o recheio, e cubra com a outra parte da massa. Leve ao forno médio até dourar...

A minha fiz um "fricote" com estrelinhas, por que tinha uma "ajudante do dia".

Faltou só a faixinha ordem e progresso...kkk...

Receita espanhola com roupagem brasileira...



Bom apetite...Besitos