O guacamole é um prato tradicional da cozinha mexicana, conhecido pelo seu sabor fresco, cremoso e ligeiramente ácido. A base desta receita é o abacate maduro, que é amassado até formar uma pasta suave. Acredita-se que o guacamole tenha origem nos tempos dos astecas, muito antes da chegada dos europeus às Américas, sendo hoje um dos molhos mais populares do mundo. 

Aqui em casa todo mundo ama, como um petisco pra ver um filminho , um jogo, uma série.

E prá comer com pão, como base de um sanduíche, é a maionese mais saudável do mundo.



Além do abacate, o guacamole costuma incluir ingredientes simples, mas cheios de sabor: cebola, tomate, coentros (cilantro), sumo de lima, sal e, para quem gosta de um toque picante, pimenta. A combinação destes elementos cria um equilíbrio perfeito entre frescura, acidez e intensidade. 


Receita Original de Guacamole
Bata no processador : 

- 2 abacates médios maduros (ou amasse com um garfo)


Junte:

 - 2 tomates sem sementes picadinhos 
- 1/2 cebola picada


Acrescente salsinha ou coentro (sou do grupo que odeia coentro)
Eu prefiro salsa


Tempere com limão, sal, pimenta do reino (ou pimenta mexicana, dedo de moça, etc...), 
e uma pitada de cominho. Eu usei tempero mexicano pronto.

Acompanhe com nachos ( doritos)


Fica uma delícia. O guacamole pode ser servido com tortilhas, tacos, nachos ou até como acompanhamento de carnes e saladas e sanduíches como já falei.

É uma opção muito saudável, rica em gorduras boas e já viram fácil de preparar.
Besitos