Quiche de legumes

Aqui em casa não jantamos, porque almoçamos muito tarde comparado ao Brasil, às 14:30 hs.

Parece horário de almoço atrasado no domingo, mas é o horário que todo mundo almoça na Espanha, já que das 14 hs às 17 hs é horário da sesta. Então acostumamos pela noite fazer só um lanchinho.Os preferidos são sanduíches, as tortas salgadas e quiches.

Gosto muito dessa quiche de legumes, uma quiche vegetariana...rsrs...Além de leve, é saudável. 

E mesmo quem torce nariz prá abobrinha e cenoura,acaba comendo :)

Massa: 

300 grs de farinha de trigo

7 colheres de água gelada

160 grs de manteiga 

sal a gosto

Misture  tudo até formar uma massa homogênea.

Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável

Recheio:

-2 abobrinhas, 3 cenouras  e 1 cebola 

Corte em lâminas e reserve (eu corto no ralinho)

Misture:

4 ovos

300 ml de leite

1 cubo de caldo de legumes

150 grs de queijo ralado

Espalhe os legumes por cima da massa que está na forma.Eu coloco meio em espiral e mesclando prá ficar coloridinho. Jogue por cima a mistura dos ovos,leite,queijo...

Leve ao forno a 180º por mais ou menos 1 hora até firmar e corar.